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Notizie > Incontri > 28 Aprile 2009

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Convegno sulla storia del sale nell’Alto Adriatico: le vie di trasporto e di commercializzazione

saline

Muggia (TS) - Le saline da Trieste, scendendo a sud lungo la costa Istriana. La storia di un elemento che ha seguito l’uomo nella sua storia, importante e preziosa merce di scambio. Si terrà dal 2 al 3 maggio 2009 il convegno sul sale, alla sala “G.Millo” a Muggia, organizzato dall’Accademia Italiana della Cucina Delegazione di Muggia Capodistria.

Un excursus sulla storia del sale, articolato su piani narrativi che spaziano dalla storia delle saline nel nostro territorio: il borgo Teresiano a Trieste, antica sede delle saline di Trieste; le saline di Sicciole e dell’Alto Adriatico; una relazione tra sale e medicina popolare e l’utilizzo del sale in ambito gastronomico e di aiuto alla salute; Pirano e Trieste, il commercio e le vie del sale.
I relatori saranno Marino Vocci, SAccademia Italiana della Cucina Delegazione di Muggia Capodistria - logoergio Dolce, Massimo Aliverti, Roberta Situlin, Federica Rovello e Kristian Knez.

Al termine della relazione i partecipanti al convegno si recheranno a Pirano, dapprima visitando la Casa Tartini accompagnati dalla direttrice Martina Gamboz, seguiranno alcuni assaggi dei prodotti tipici istriani. Alle 15 la partenza per la visita alle saline ed al museo sul sale di Sicciole.

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